蓉城老锅香麻藤椒油，麻感明显，辣的清爽，口感棒棒哒！
发布者：艳秋 阅读次数：10242 发布时间：2019/8/21 19:10:54
川菜的口味讲求“麻、辣、鲜、香”，“麻”字当头，足以见藤椒油在川菜中的地位。清新诱人的香气，鲜鲜麻麻的口感，在热锅中升华，带来奇妙的舌尖之旅！蓉城老锅香麻藤椒油，入口麻感明显，辣的清爽，口感棒棒哒！
藤椒油可谓是川菜调味中的新宠，它由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。蓉城老锅香麻藤椒油，新鲜藤椒科学萃取，油质清澈麻香，口味清爽，麻香浓郁，辣的清爽！
蓉城老锅香麻藤椒油产品特点：
★香：椒香扑鼻，醇麻爽口；
★麻：麻味绵长，且不哽气；
★味：口味清爽，麻香浓郁。
蓉城老锅香麻藤椒油，入口麻感明显，辣的清爽，口感棒棒哒！无论拌荤菜还是拌素菜，都能让你轻松拥有鲜麻美味，变身厨艺大师，在家就能让一家人有好口福！
话说到底你晓得怎么使用藤椒油不？今天，【蓉城老锅香麻藤椒油】来告诉您如何把这种酥酥麻麻的感觉发挥的淋漓尽致！
一、由于藤椒油不耐高温，所以这个问题曾经困扰过很多火锅厨师。那么有什么办法可以让藤椒油的麻香味更持久一些呢？蓉城老锅香麻藤椒油建议：可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油，还可以在对制火锅醮碟时第二次加少许的藤椒油。千万不要像平常使用大红袍花椒那样把藤椒油直接加入热锅中，否则藤椒油的香味至多只能保持20分钟。
二、在制作炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了“激发”起一股浓郁的清香味。
三、在制作凉拌菜时，使用藤椒一般没什么禁忌，不过当调制好的味碟（或拌制好的菜肴）较长时间未被食用时（超过4小时），那就需要在补充一点藤椒油进去。
四、在不加热的情况下，藤椒油与陈醋搭配成的滋汁效果比较理想，但用量比例要恰当才行，尤其是不能让人轻易吃出醋的酸味来。
五、在制作烧菜时，藤椒油尽量不要先下锅，而应当在菜肴出锅前才淋入并推匀。
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